DeborahHaeck
plus de 2 ans
Met hoge verwachtingen trokken we naar La Botte in Genk om te mogen proeven van de kunstwerkjes van de hand van Chef Giacomazza. De buitenkant van de zaak ziet er aanvankelijk niet uitnodigend uit, maar eens binnen kan je de Italiaanse warmte voelen. De vele tafeltjes, die naar mijn mening wel iets te dicht bij elkaar stonden, waren netjes gedekt. Jammer genoeg ontdekten we later dat er op ons tafeltje een peper- en zoutstel ontbrak. Het heerlijke, frisse huisaperitief in combinatie met een macaron met heerlijke olijfvulling en enkele flinterdunne sneetjes prosciutto maakten onze zin-in-meer enkel nog groter. De vrij uitgebreide kaart maakt het echter niet makkelijk om snel een keuze te maken. En dan hebben we het nog niet over de zeer hedendaagse wijnkaart, gevuld met ronkende namen en enkele verborgen pareltjes. Toch volgden kort daarop al 2 zeer smaakvolle antipasti waaronder een heel origineel gebrachte tartaar van tonijn en een Caponata van groenten en inktvis in combinatie met een lekker glaasje wijn. Vervolgens kozen we een overheerlijke spaghetti met king krab en artisjok. De zelfbereide pasta smaakte als nooit tevoren, de eenvoud van het gerecht met eerlijke ingrediënten die worden gerespecteerd…het zorgde voor een culinaire ontroering. Mijn tafelgenoot waagde zich nog aan een flink gevuld bord osso bucco met risotto, ik hield het bij een huisgemaakte ravioli gevuld met brasato-vlees, overgoten met salie & boter, afgewerkt met verse truffel. Beide om duimen en vingers bij af te likken. Als afsluiter liet ik me verleiden door de torta della nonna. Jammer genoeg vond ik deze minder geslaagd, toch deed het geen afbreuk aan dit lekker etentje in het gezellige La Botte waar de –bekende- chef zelf tijd maakt om zijn klanten persoonlijk te komen begroeten. Want ook dat maakt deel uit van Italiaanse charme : de gastvrijheid. De chef die je begroet en tot 2 maal toe –gemeend– komt vragen of alles naar wens is. La Botte, dat is (h)eerlijk eten tegen een correcte prijs. Eersteklas producten, eerlijk en naar perfectie bereid. Verwachting ingelost dus !