Marre
meer dan 2 jaar geleden
Fleur de Sel is een jonge zaak met ambitie, veel ambitie. De ontvangst door de gastvrouw was zeer hartelijk, maar het jonge team maakte een wat onzekere indruk en dat zou de hele avond zo blijven. Het restaurant heeft een wat klassiek interieur, maar stijlvol. De amuses waren verrassend en prikkelend en het aperitief was licht en sprankelend, maar achteraf zou blijken ook redelijk prijzig. De rode huiswijn was degelijk, wat je in zo'n tent absoluut mag verwachten. We kozen voor het 5 gangenmenu. Toppunt van de avond was de chef die de hand van Boeddha (een redelijk onbekende citrusvrucht waarvan enkel de buitenste schil eetbaar is) persoonlijk op ons bord kwam raspen. Top. De presentatie op de borden was geweldig. De smakencombinaties waren lekker. Onze veggie aan tafel was behoorlijk tevreden, al mag je als veggie geen lange tanden hebben tegenover eieren. Enige minpunt voor mij was het dessert waar rode kool in verwerkt was. Gelukkig maakte de zoetigheid die bij de koffie hoorde dat weer helemaal goed. Kortom, superlekker gegeten in een mooi kader, met zenuwachtige maar vriendelijke bediening. Behoorlijk prijzig niettemin.